carbonai

Produttori di carboni; questa attività prevedeva l’individuazione di un piccolo pianoro ottimale alla costruzione di una carbonaia, ossia una struttura conica lignea coperta da terriccio e frasche. Da un foro posto sulla sommità veniva inserito il legname da cuocere, apertura che veniva chiusa una volta acceso il fuoco. Il processo di trasformazione della legna in carbone durava molte ore, ma il prodotto che si otteneva era molto pregiato e godeva di un ottimo mercato.